Des vignobles au coeur de Pomerol et de la région Bordelaise

Les Châteaux de la famille Dubost ont été créés dès 1957 par Pâquerette et Yvon Dubost. Celui-ci, ancien maire de Pomerol, dont il connaît l'histoire comme personne, nous fait découvrir grâce à ses vignobles une gamme de vin riche et complète. Aujourd'hui, c'est Laurent Dubost, leur fils, diplômé d'école d'agriculture, qui gère l'exploitation. Grâce à son travail et celui de son équipe, il place les vins des Châteaux Dubost au tout premier plan de leur appellation respective : Château Lafleur du Roy à Pomerol, Château Bossuet en Bordeaux Supérieur, Château La Vallière à Lalande-de-Pomerol et Château Pâquerette en Bordeaux Blanc Sec.

les barriques à Pomerol

Château Lafleur du Roy

Pomerol: une appellation prestigieuse

Pomerol est la plus petite appellation des grands vins de Bordeaux, avec moins de 800 hectares de vignes. Le Merlot, cépage roi de la région, donne à ce terroir et aux vins qui en sont issus un caractàre exceptionnel.

Le Château Lafleur du Roy

Le Château Lafleur du Roy a été créé en 1958 par Yvon et Pâquerette DUBOST, qui sont venus à la viticulture par le biais de leurs pépinières viticoles. Cette propriété familiale de 4 hectares, située à 60 m d'altitude, exposée au sud-ouest, et bénéficiant d'un très bon ensoleillement, possède des vignes vieilles de 40 à 45 ans. Le vignoble bénéficie d'un sol de sable graveleux comportant une sous-couche abondante d'alios, appelée plus couramment dans la région "crasse de fer".

Le vignoble n'est pas désherbé chimiquement mais travaillé régulièrement. Enfin, dans un souci de préserver la qualité de nos vins, les vendanges sont intégralement faites à la main, avec égrappage total.

Lafleur du Roy, Cuvée Prestige

Issue d'une parcelle de vieilles vignes de merlots (45 ans), cette cuvée est élevée pendant dix huit mois en barriques neuves. La robe est noire et intense, le bouquet riche et complexe, exprimant des arômes de baies noires et d'épices, délicatement mariés à un élégant boisé grillé. Ce vin est riche, harmonieux et persistant en bouche, avec des tanins denses et ronds qui lui permettront de bien vieillir.

Lafleur du Roy

L'encépagement à prédominance de Merlot (85 %) est complété par du Cabernet Franc (10%) et du Cabernet Sauvignon (5%). La robe est unie, soutenue à reflets noirs, le bouquet est riche et complexe, exprimant des arômes de fruits rouges, ainsi que des notes de cuir et sous bois. Bouche charnue, équilibrée, et harmonieuse, avec des bons tanins de fruits mûrs qui évoluent vers une finale longue et persistante. Belle matière, et structure tannique qui lui permettront de bien vieillir.

Vinification et Production

La vinification reste traditionnelle avec environ trois semaines de macération de la vendange en cuves d'inox. Le vieillissement se fait en barriques de chêne pendant 15 mois dont 30% sont renouvelées chaque année. Le soutirage se fait tous les trois mois tandis qu'un léger collage est réalisé aux blancs d'œufs frais.

La mise en bouteille de la production, soit en moyenne 1600 à 2000 caisses de 12 bouteilles de 75 centilitres, a lieu au Château.

Elle est assurée par nos soins, dans la plus pure tradition familiale.

La conservation de ce vin se fait dans nos caves, spécialement conçues à cet effet.

Revue de presse et Récompenses

Le nez dévoile des senteurs florales, de griotte et de cassis. La bouche se montre chaleureuse et ronde, avec des tanins puissants mais veloutés.

Gault & Millau, 14/20

Le 2007 a une couleur intense, à reflets grenat. Le premier nez révèle un boisé élègant et réglissé, puis les fruits rouges apparaissent à l'agitation. Après une attaque souple et fraîche, la bouche charnue trouve des notes de prune et de cassis.

Le Guide Hachette des Vins de France 2011

Château Bossuet

L'appellation Bordeaux Supérieur

L'appellation Bordeaux Supérieur, dérivée de l'appellation Bordeaux est une appellation régionale. L'AOC Bordeaux Supérieur représente le haut de gamme de la famille des vins de Bordeaux.

Le Château Bossuet

Le vignoble, créé et planté par Yvon et Pâquerette DUBOST en 1975, est situé sur des terres exceptionnelles, uniquement composées de cailloux et de graves, limitrophe des appellations Lalande de Pomerol et Montagne Saint-Emilion. Cette propriété de 9 hectares, située à 70 m d'altitude, exposée au sud-ouest, et bénéficiant d'un climat océanique, possède des vignes vieilles de 30 ans en moyenne.

Le vignoble n'est pas désherbé chimiquement mais travaillé régulièrement. Enfin, dans un souci de préserver la qualité de nos vins, les vendanges sont intégralement faites à la main, avec égrappage total.

L'encépagement à prédominance de Merlot Noir (65%) est complété par du Cabernet Franc (17,5%) et du Cabernet Sauvignon (17,5%)

Le vin est riche, harmonieux, tout en persistance d'arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, et a un excellent vieillissement. Sa robe est unie et soutenue, avec un bouquet riche, exprimant des arômes de fruits rouges. Bouche charnue et ronde, aux tanins savoureux et charmeurs, lui permettant de l'apprécier dès sa jeunesse. Belle matière et structure, lui assurant une bonne garde.

Château Graves de Bossuet, Appellation Bordeaux Supérieur Rouge

Deuxième vin du Château BOSSUET, situé sur le même terroir, issu de vignes plus jeunes composées des cépages suivants : Merlot (60%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (20%).

Ce vin peut se consommer dès sa mise en bouteilles afin d'apprécier pleinement son fruité et sa fraîcheur aromatique.

Vinification et Production

La vinification reste traditionnelle, avec environ trois semaines de macération de la vendange en cuves d'inox. Le vieillissement se fait en barriques de chêne pendant 15 mois dont 20% sont renouvelées chaque année. Le soutirage se fait tous les trois mois tandis qu'un léger collage est réalisé aux blancs d'œufs frais.

La mise en bouteille de la production, soit en moyenne 5000 caisses de 12 bouteilles de 75 centilitres, a lieu au Château.

Elle est assurée par nos soins, dans la plus pure tradition familiale.

La conservation de ce vin se fait dans nos caves, spécialement conçues à cet effet.

Revue de presse et Récompenses

Le nez s'ouvre sur des parfums de fruits frais (griotte et cassis). On retrouve ces fruits qui s'épanouissent dans une bouche ronde à l'attaque, soyeuse et aux tanins bien enrobés

Gault & Millau, 13/20

L'intensité de la robe violet sombre se retrouve dans un bouquet de fruits noirs, agrémenté d'une pointe d'épices. Souple et charnue, la bouche repose sur des tanins mûrs enrobés d'un doux fruité et d'un boisé presque "sensuel". Une bouteille à apprécier sans attendre, sur un civet de lapin.

, Le Guide Hachette des Vins de France 2011

Château La Vallière

L'appellation Lalande de Pomerol

Situé à 30 kilomètres de Bordeaux, le vignoble s'étend sur une superficie de 11 hectares. Puissance, élégance et équilibre sont les maîtres mots pour qualifier ces vins nés sur de magnifiques sols de graves, d'argiles et sables.

Le Château La Vallière

Cette propriété d'un hectare a été créée en 1968 par Yvon et Pâquerette DUBOST. Elle est située au sud de la commune de Lalande de Pomerol. Le vignoble, vieux de 35 ans, bénéficie d'un sol graveleux, et son encépagement, à dominante de Merlot (85%), complété de 10% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc produit un vin coloré, rond et élégant avec des tanins riches et soyeux.

Le vignoble n'est pas désherbé chimiquement mais travaillé régulièrement. Enfin, dans un souci de préserver la qualité de nos vins, les vendanges sont intégralement faites à la main, avec égrappage total.

Vinification et Production

La vinification reste traditionnelle, avec environ trois semaines de macération de la vendange en cuves inox. Le vieillissement se fait en barriques de chêne pendant 15 mois, dont 30 % sont renouvelées chaque année. Le soutirage est réalisé tous les trois mois et le vin n'est pas filtré.

La mise en bouteilles de la production, soit en moyenne 500 caisses de 12 bouteilles 0.75 cl, a lieu au Château.

Elle est assurée par nos soins, dans la plus pure tradition familiale.

La conservation de ce vin se fait dans nos caves, conçues spécialement à cet effet.

Revue de presse et Récompenses

Fruité, rondeur et générosité distinguent le millésime de ce vin qui exprime bien la typicité du Pomerol, avec son nez sur les fruits rouges et la prune. Il séduit par sa délicate entrée en bouche, ainsi que par sa texture soyeuse

Gault & Millau, 14/20

En dégustation, on découvre un bon lalande de garde à la robe presque noire. Le nez marqué par l'élevage est empreint d'un bon boisé vanillé. L'aération révèle des notes florales et fruitées. La bouche suit la même logique aromatique; assez ronde, elle est charpentée par des tanins encore jeunes qui demanderont un an ou deux pour s'assouplir. On pourra alors commencer à ouvrir la bouteille pour accompagner volailles rôties ou confit de canard.

, Le Guide Hachette des Vins 2011.

Château Pâquerette

Bordeaux Blanc Sec

Cette propriété d'un hectare a été créée en 1975 par Yvon et Pâquerette DUBOST. Issu du même terroir que le Château BOSSUET, le vignoble, vieux de 25 ans, est exposé au sud-ouest, à 70 mètres d'altitude, et jouit d'un très bon ensoleillement.

Ce vin blanc bénéficie d'un sol de très grosses graves-cailloux, et son encépagement est composé de 65% de Sauvignon, 25% de Sémillon et 10% de Muscadelle.

Très fruité avec des arômes d'agrumes, de pêche, rehaussés de notes florales, ainsi qu'une bouche souple, fraîche et équilibrée, ce vin s'appréciera aussi bien en guise d'apéritif, qu'en accompagnement de fruits de mer ou poissons.

Le vignoble n'est pas désherbé chimiquement mais travaillé régulièrement. Enfin, dans un souci de préserver la qualité de nos vins, les vendanges sont intégralement faites à la main, avec égrappage total.

Vinification et Production

La mise en bouteilles de la production, soit en moyenne 500 caisses de 12 bouteilles 0.75 cl, a lieu au Château.

Elle est assurée par nos soins, dans la plus pure tradition familiale.

La conservation de ce vin se fait dans nos caves, conçues spécialement à cet effet.

Contact

E | contact@chateaux-dubost.com

A | Catusseau Pomerol, 33500 Libourne

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